Delikatessbuffé

-Avokado med skagenröra, garnerad med scampi

-Lime– och metaxa (cognac)gravad lax med krämig senapssås

-Grillad rostbiff med pepparrot

-Lättrökt kalkonbröst med mimosasallad

-Tysk potatissallad

-Paj med mozzarella, broccoli och soltorkade tomater

-Ostbricka med kex och druvor

Pris per person 175kr

Asiatisk buffé

-Smör och bröd

-Curryskagen på ägghalvor garnerade med marinerad scampi,

-Krispiga, färska wokade grönsaker,

-Räkchips, Vegetariska vårrullar,

-Nasi goreng gjord på fläskfilé och kycklingfilé,

-Wokad lax med lime och cocossås,

-Exotisk fruktsallad

Pris per person 170kr

Kallskuret, upplagt på serveringsfat

-Smör och bröd

-Lättrökt kalkonbröst med mimosasallad

-Rostbiff med pepparrot

-Lantpaté med cumberlandsås

-Örtmarinerad kycklingfilé

-Potatissallad med örtcremefraiche

Pris per person 145kr

Italiensk buffé

-Smör och bröd

-Skaldjurssallad

-Friterad calamares

-Marinerade musslor med basilika

-Tonfisksallad

-Marinerad zucchini

-Marinerade oliver och vitlök

-Italienska korvar

-Parmaskinka med melon

-Mozzarella, tomat och färsk basilika

-Ost och bröd

-Pastasallad

-Färsk frukt

Pris per person 175kr

Simches buffé

-Smör och hembakt bröd,

-Två sorters sill eller Gehacktesill med kokt potatis,

-Ägghalvor med löjrom samt dill och rödlök,

-Husets specialgravade lax med hovmästarsås,

-Inkokt lax med romsås,

-Varmrökt laxfilé med auberginröra eller,

-Falafel med hummus,

-Grekisk sallad,

-Vegetarisk paj med broccoli, mozzarella och soltorkad tomat,

-Marinerade, rostade grönsaker,

-Kronärtskockor,

-Tzatziki,

-Stor ostbricka med kex och druvor eller,

-Chokladmoussetårta

Pris per person 205kr

Grekisk buffé

-Smör och bröd

-Marinerade Kalamatasoliver

-Grekisk sallad

-Tzatziki

-Kronärtskocka med citron, vitlök och olivolja

-Friterad calamares

-Moussaka

-Ostbricka med kex och druvor

-Fläsk– och kycklingspett med paprika och zucchini

-Hemlagad chokladtårta

Pris per person 170kr

Canapé / Snittar

Räkor;

rökt lax;

ost;

kalkon, rostbiff och pepparrotsgrädde

Pris per person 24/19kr

Baguetter och smörgåsar

Räkor;

rökt lax;

ost;

kalkon, rostbiff och pepparrotsgrädde

Pris per person 40kr

Landgång special

Mörkt bröd med skagenröra,

rökt lax,

ägg,

röd rom,

rostbiff,

brieost och salami

Pris per person 75kr

Landgång standard

Räkor;

rökt lax;

ost;

kalkon, rostbiff och pepparrotsgrädde

Pris per person 75kr

Medelhavsbuffé 2

-Pitabröd eller hembakad ciabattabröd

-Parmalindade kronärtskockor fyllda med aubergineröra

-Tomat och mozzarella med basilika

-Vitlöks– och örtmarinerade oliver

-Limegravad lax

-Bulgursallad med grönsaker

-Fläskfiléspett eller lammfärsspett

-Falafel med hummus

-Vindolmar med tzatziki

-Chokladkaka

Pris per person 180kr

Sallader, inkl smör och bröd

-Ost och skinka

-Kyckling med knaprig bacon

-Räkor, crabfish, rom och ägghalvor

-Tigerräkor med ägghalvor, toppad med röd rom

-Gravad lax

-Tonfisk

-Mexikansk med Tex Mex, kryddad rostbiff, nachos och ost

Dressingar:

Rhode Island, vinegrette, curry, fransk vitlök

Pris per person 85kr

Husmanskost

Fiskgratäng i vitvinsås och kokt potatis.

Stekt gösfilé med brynta champinjoner i krämig currysås samt kokt potatis.

Mustig köttgryta med grönsaker och ris.

Pannbiff med lök samt kokt potatis.

Slottsstek med gräddsås och inlagd gurka samt kokt potatis.

Kycklingfilé i krämig dijon senapsås samt stekt potatis.

OBS! I alla rätter ingår sallad, smör och bröd.

Minimum 8 personer.

Pris per person 89kr

Meny 1

Fylld avokado med löjromsröra och räkor

Lax– och sjötungsfilé med champagnesås

Hemlagad lime– eller Chokladmoussetårta

Pris per person 295kr

Meny 2

Laxsymfoni (gravad, rökt och varmrökt)

Helstekt oxfilé eller Tournedos med rosépepparsås och potatisrösti

Mango– och svartvinbärssorbet på spegel av hallonsås

Pris per person 305kr

Meny 3

Gravlaxtoast med hovmästarsås

Ugnsbakad hälleflundra med limesås

Färsk ananas fylld med vaniljglass och exotiska frukter

Pris per person 320kr

Meny 4

Toast med stuvad skogssvamp

Bräckt eller pocherad laxfilé med lime– och gräslökssås

Creme brulee

Pris per person 225kr

Meny 5

Toast Skagen

Lax– och sjötungsfilé med vitvinssås

Cheesecake med hjortron

Pris per person 295kr

Meny 6

Rullader med rökt renstek och pepparrotsgrädde

Helstekt fläskfilé med portvinsstuvade kantareller

Färsk fruktsallad (exotiska frukter) med vispad grädde

Pris per person 255kr

Meny 7

Halv hummer i sitt skal

2 filé du chef: oxfilé och fläskfilé med rödvinssås och stuvade kantareller

Vanilj och vitchoklad Panna cotta med hallonsås

Pris per person 345kr